ナスとひき肉のトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは一口大に切り分け、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
   鷹の爪は種を取り除き、小口切りにします。

2. 2

   ナスに塩をふり、揉み込んで、しばらく置いて、水分を出します。

3. 3

   フライパンに、オリーブオイルを引き、にんにく、鷹の爪を加え、炒めます。

4. 4

   豚ひき肉を加え、しっかりめに炒めます。

5. 5

   玉ねぎ、水気をギュッと絞ったナスを加え、炒めます。

6. 6

   トマト缶を加えます。

7. 7

   砂糖、ケチャップ、コンソメ、ローリエを加え、煮込んでいきます。

8. 8

   味噌を加えます。

9. 9

   塩・こしょうで味を調え、火を止めます。