新味発見☘️完熟トマトとしらす干しのスープ【和食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは「おいしくなるコツ」に記載の通り皮をむく。

2. 2

   トマトがちょうど入る大きさの鍋に【A】（だしカップ1＋1/2、砂糖小さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ2/3、酒大さじ2）、しょうがの皮を入れ、火にかける。

3. 3

   煮立ったら弱火にし、トマトをレードルにのせてそっと入れ、ふたをして10分煮る。

4. 4

   細ねぎは小口切りにする。

5. 5

   3にしらす干し、青ねぎを加えて火を止め、ふたをして10秒蒸らす。
   しょうがの皮を取り除き、塩、砂糖で味をととのえる。

6. 6

   トマトを器に盛り、スープを注ぐ。