お手軽本格パスタ❣️トマトジュース・スパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。

   

2. 2 フライパンにオリーブ油大さじ2、玉ねぎ、にんにく、塩ひとつまみを入れ、中火にかける。
   油が温まってきたら中弱火にし、玉ねぎが薄く色付くまで3分炒める。

   

3. 3 チーズは大さじ3の分量をすりおろす。
   ※粉チーズを使用する場合、この工程は不要

   

4. 4 トマトジュースは缶の蓋をあける。

   

5. 5 2にトマトジュース、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/8を入れ、ときどき底からかき混ぜながら、強火で6〜8分、1/3量になるまで煮詰める。
   ※ヘラでなぞると底に筋ができるまでが目安

   

6. 6 鍋に塩分濃度1.2%の湯（湯1.5リットルなら塩18g）を沸かし、スパゲッティを入れる。
   袋の表示時間どおりにゆでる。

   

7. 7 ゆで上がったスパゲッティの湯をきって5に加え、バター20g、パルメザンチーズ大さじ3、レモン汁小さじ1、こしょう少々を加える。

   

8. 8 弱火にし、ソースに濃度がつくまで20〜40秒混ぜ合わせる。
   必要に応じて塩少々で調味する。

   

9. 9 温めた器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。