鯛のアラの寄せ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のアラ(頭)の両面に粗塩をふり10分ほどおきます。

2. 2

   鍋に鯛のアラと熱湯を入れ、茹でます。火が通ったら湯を捨て、弱い水圧の流水でウロコを取ります。

3. 3

   鍋に食べやすく切った絹豆腐、舞茸、ちくわ、もやしを並べます。

4. 4

   3に鍋スープ、鯛のアラ、を加えて火にかけ、具材に火が通ったら刻みネギを乗せて完成です。