鶏肉とアスパラのとろとろグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。

2. 2

   アスパラは根の方3cmほどをポキッと折り、沸騰したお湯で1分茹で、粗熱をとります。マカロニは袋に表記されている通りに茹でて、粗熱をとります。

3. 3

   フライパンにバター、鶏もも肉、玉ねぎを入れて、全体的にバターが回るまで中火で炒めます。

4. 4

   酒を入れて、水分が半分ほどになるまで煮ます。

5. 5

   火を止めて、小麦粉を入れて、粉っぽくなくなるまで混ぜます。

6. 6

   再び中火にかけて、牛乳を4〜5回にわけて加えて、都度混ぜます。

7. 7

   マカロニ、コンソメキューブ、塩胡椒を入れて、とろみがつくまで煮詰めます。

8. 8

   グラタン皿に⑦を注ぎ、アスパラととろけるチーズを乗せて、オーブントースターでこんがりするまで焼いたら完成です。