豆腐で作る草だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨモギは、重そうを入れたお湯で30秒ぐらい茹でて、水を切る。

2. 2

   ミキサーですりつぶす。

3. 3

   白玉粉とヨモギを混ぜる。

4. 4

   豆腐を少しずつ入れて混ぜる。

5. 5

   水分が多いと、大きなだんごにならないので、混ぜながら豆腐を足すことで、ちょうどよいやわらかさにできる。

6. 6

   直径２～３cmに丸めて、真ん中をつぶした形にする。

7. 7

   沸騰したお湯に入れると、だんごは沈む。だんごが浮いてきたら、１～２分煮る。

8. 8

   水に入れて冷まし、ざるにあげて水を切る。