サバ缶×ジャガイモのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌、水煮、醤油、のどのサバ缶でも作る事ができます
   今回は醤油ベースの煮付けた味付きを使用しています

2. 2

   サバ缶の汁をフライパンに移します

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにして２の汁で炒めます
   ＊味噌味の場合はコゲやすいので弱火でじっくりと

4. 4

   コゲない様に汁気をしっかり飛ばしたら火を止めます

5. 5

   ジャガイモは洗って切れ目を入れてフワッとラップをし、レンジで火を通します(600ｗで約8分、蒸らし2分くらい)
   火が通ったら皮を剥いて軽く潰します

6. 6

   5に4の玉ねぎ、マヨネーズを加えてかき混ぜます

7. 7

   ６にサバの身を加え、さらにかき混ぜます

8. 8

   好みですがウチはすこし身が残っているくらいにしています
   軽くほぐす程度、細かく身をほぐす、など好みでかき混ぜて下さい

9. 9

   8等分にして小判型に形をつくります

10. 10

    ★衣を付けます
    小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けます

11. 11

    180度の油できつね色になるまで揚げます
    大体3～4分

12. 12

    揚がったらバットにとって出来上がり
    ソース、ケチャップ、マスタードなどお好みの調味料で食べて下さい