簡単ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥いて輪切りに切る。片面に十字の切れ目を入れる。

2. 2

   鍋に大根の十字の切れ目を下にして並べ、かぶるくらいの水を入れて米も入れる。水から茹で、煮立ったら弱火で15分下茹でする。

3. 3

   下茹で後、鍋に再び工程2の大根と昆布を入れてかぶるくらいの水を入れて茹でる。沸騰したら弱火にして、30〜40分煮る。昆布は臭み防止の為に途中で引き下げる。

4. 4

   練り味噌は◯の材料を耐熱皿に入れ、ラップをして1分30秒レンチンする。その後調味料をかき混ぜながらアルコール＆水分を飛ばす。次にラップは無しで、40秒レンチンしてかき混ぜる。

5. 5

   お皿に茹でた大根をのせ、練り味噌をかけて出来上がり☆