さつま芋と人参と玉ねぎのマヨ和え♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつま芋
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 人参
- 1/4本
- ∟塩
- 小1/5
- マヨネーズ
- 大2
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- さつま芋は、皮をむき、輪切りにします。
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- 2
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- 水にさらし、アクを抜きます。
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- 3
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- 鍋にさつま芋を入れ、ひたひたの水を加え、柔らかくなるまで茹でます。
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- 4
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- 玉ねぎは、薄切りにします。
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- 5
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- 人参は、千切りにします。
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- 6
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- ボウルに、玉ねぎ、人参を入れ、一緒に塩揉みします。
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- 7
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- 茹で上がったさつま芋は、ザルに上げ、水気を切ります。
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- 8
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- 熱いうちにマッシャーで潰し、そのまま冷まします。
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- 9
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- さつま芋が冷めたら、水気をギュッと絞った玉ねぎ、人参を入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えます。
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- 10
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- よく和えます。
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- 11
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- 出来上がり〜♪