グレープフルーツで★自家製さわやかポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まるごとキューブだしは、けずりぶしを固めたキューブ状のおだしです。お湯に溶かすだけで香りのよいおだしが完成します。

2. 2

   グレープフルーツの皮をむき、果肉を取り出す。果肉をむいたときにこぼれる果汁もボールに受ける。

3. 3

   ボールに受けた果汁をザルでこし、50ccに足りない場合は、果肉もつぶして果汁にする。

4. 4

   耐熱ボールに、熱湯とまるごとキューブだしを入れる。

5. 5

   キューブが溶け、かつおぶし状に戻ったら、グレープフルーツ(果汁)、醤油、りんご酢、みりんを加えて混ぜる。

6. 6

   粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で半日程度寝かせて味をなじませて完成。
   1週間程度で食べきるようにしてください。

7. 7

   【参考・使い方】
   サラダにポン酢とオリーブオイルを回しかけてドレッシング代わりに♪