材料（3人分）
- ナス
- 2本
- 大葉
- 10枚
- 鶏むね肉
- 1/2枚
- ∟塩・こしょう
- 少々
- ∟片栗粉
- 大1
- 味噌
- 小1
- 酒
- 小1/2
- みりん
- 小1
作り方
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- 1
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- ナスは、1.5㎝程の厚さに切り分けます。
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- 2
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- 水にさらし、アクを抜きます。
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- 3
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- 耐熱皿にナスを並べ、レンジで1分程加熱します。
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- 4
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- 大葉は、千切りにします。
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- 5
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- 鶏むね肉は、一口大にそぎ切りにします。
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- 6
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- 塩・こしょうを揉み込んでおきます。
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- 7
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- 片栗粉を揉み込みます。
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- 8
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- 味噌、酒、みりんを混ぜ合わせておきます。
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- 9
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- フライパンに、油を引き、ナスを加え、炒めます。
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- 10
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- 鶏むね肉を加え、炒めます。
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- 11
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- ⑧を回しかけます。
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- 12
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- 大葉を加えます。
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- 13
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- 全体を炒め合わせ、火を止めます。
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- 14
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- 出来上がり〜♪