切り干し大根で《山形のだし風》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水でさっと洗い、チリやホコリ等があれば洗い流す。そして、大まかに3cm幅に切る。

2. 2

   きゅうりを細かく刻み、キャベツもやや太めの千切りに切っていく。

3. 3

   項目1，2の材料をジップロックに入れて○の調味料と刻み昆布を入れる。
   袋の上から揉み込むように調味料と野菜を馴染ませていく。

4. 4

   空気を抜くようにジップロックを閉じて、冷蔵庫にしばらく置いてから漬け込んでいく。

5. 5

   しっかり馴染んだら完成‼︎
   写真は3時間ほど漬け込んだもの♬