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あったかポカポカ!里芋と焼き豆腐の生姜汁 レシピ・作り方
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手あらいぐま
肌寒い日に体温まる汁物です!焼き豆腐をたっぷり入れて、お腹もいっぱいになります。
材料(4人分)
☆水
4カップ
☆出汁昆布
10cm角ぐらい
☆塩
1つまみ
☆酒
大さじ1
里芋
2~3個
焼き豆腐
1丁
玉ねぎ
1/4個
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ3
おろし生姜
小さじ1
胡麻油
大さじ1
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作り方
1
鍋に☆を入れておく。
2
里芋は皮をむき、5mm幅ぐらいの輪切り~半月切りに、玉ねぎは皮をむいて細切りに、焼き豆腐は1cm幅ぐらいに切っておく。
3
1に火をつけ、鍋底がふつふつしてきた頃に昆布を取り出す。
4
3にすべての具材とみりん、醤油を入れ、7~8分煮る。
5
具が煮えたら味見をし、足りなかったら塩で味を整える。
火を止め、おろし生姜と胡麻油を加えたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
生姜と胡麻油は最後に入れると、良い香りが残ります。
きっかけ
焼き豆腐が安かったので、家にあった里芋と一緒に汁物にしました。
公開日:2018/10/05
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汁物
焼き豆腐
里芋
しょうが
料理名
里芋と焼き豆腐の生姜汁
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手あらいぐま
料理も好きですが、食べるのが大好きです。食器は手洗いしています。(twitter:@te_arai_guma)
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