レンコンのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮を剥く。7から８ミリの偶数枚にスライスする。

2. 2

   １を水にさらす。浸るくらいのお湯を沸かし、酢を入れ、５分程茹でる。

3. 3

   豚ひき肉、玉ねぎみじん切り、片栗粉を混ぜる。

4. 4

   茹でたレンコンに、具を挟む。

5. 5

   てんぷら粉に水を入れ混ぜる。それに、4のレンコンを絡む。

6. 6

   フライパンに油を敷き、１６０℃に熱する。5の連呼を入れ、じっくりと火を通す。表面５分。裏面３分。キッチンペーパー
   に採る。

7. 7

   さらに盛り、塩コショウーをかけて頂く。