カツカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とんかつ用豚ロース肉は、筋に切り目を入れ、塩・こしょうをふり、すり込みます。

2. 2

   天ぷら粉、水を合わせ、①の豚肉にまとわせます。

3. 3

   パン粉をまぶします。

4. 4

   玉ねぎは、みじん切りにします。

5. 5

   人参は、摩り下ろします。

6. 6

   にんにく、生姜はみじん切りにします。

7. 7

   フライパンに油を引き、にんにく、生姜を加え、炒めます。

8. 8

   玉ねぎを加え、炒めます。

9. 9

   人参を加え、炒めます。

10. 10

    水を注ぎ入れます。

11. 11

    コンソメを加え、しばらく煮ていきます。

12. 12

    煮込んでいる間にとんかつを揚げ焼きします。
    別のフライパンに多めの油を引き、豚肉を並べ、焼いていきます。

13. 13

    こんがり焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

14. 14

    中まで火が通ったら、火を止め、ペーパーの上で、油を切ります。

15. 15

    切り分けます

16. 16

    11に、カレールゥを入れ、砂糖、オイスターソースを加えます。

17. 17

    ルゥが溶けたら、バターを加えます。

18. 18

    バターが煮溶けたら、火を止めます。

19. 19

    お皿にご飯を盛り付け、とんかつをのせ、カレーを回しかけます。

20. 20

    出来上がり〜♪