ブランデーで漬ける濃厚梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   買ってきた青梅は水でしっかり洗います。キッチンペーパーなどで水気を切ったら、ザルなどに広げて乾かします。
   そして、ヘタを爪楊枝や竹串などて、取り除きます。

2. 2

   しっかり消毒した瓶に分量の青梅と氷砂糖を交互に重なるよう入れていきます。最後にブランデーを注ぎ、仕込みは完了。（写真は青梅が浮いてしまってますが、これでも問題ありません。）

3. 3

   冷暗所で3ヶ月漬けると、写真のように梅がシワシワになり、飲み頃となります。そのまま梅を入れたままでもかまいませんが、多少苦味の原因になるため取り除いた方がベターです。