材料（3人分）
- じゃが芋
- 大1/2個
- ∟酢
- 小1
- ヤーコン
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ∟塩（塩揉み用）
- ひとつまみ
- 枝豆
- 15房
- マヨネーズ
- 大3
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- じゃが芋を茹でます。
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- 2
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- 玉ねぎは、薄切りにします。
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- 3
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- 塩揉みします。
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- 4
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- ヤーコンは、薄くいちょう切りにします。
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- 5
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- 水にさらし、アクを抜きます。
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- 6
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- じゃが芋がやわらかくなったら、水分を飛ばし、酢を加え、全体に絡めておきます。
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- 7
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- ボウルに、じゃが芋、水気を切ったヤーコン、水気をギュッと絞った玉ねぎ、枝豆を入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えます。
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- 8
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- よく和えます。
-
- 9
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- 出来上がり〜♪
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