ザラメで作るキュウリの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   家庭菜園で採れたオバケキュウリを用意。

2. 2

   薄い輪切りにする。

3. 3

   塩大さじ１をまぶし軽く重石をする。

4. 4

   ギュッと絞ると２５０ccの水分が出ました。

5. 5

   鍋にキュウリを移し、ザラメをまぶす。１０分ほどで、ザラメが解けます。

6. 6

   ショウガを千切りし、醤油、酢と共に、５に加える。

7. 7

   最初は、強火。ふつふつとした来たら、中火にし、水分がなくなるまで、混ぜる。粗熱が取れたら、塩昆布を加え出来上がり。

8. 8

   ご飯のお供には勿論、チーズトーストの具にも合います。