材料（2人分）
- ナス
- 2本
- いんげん
- 10本
- 車麩
- 2個
- 水
- 1カップ
- 砂糖
- 小1
- しょう油
- 大1
- みりん
- 大1
- だしの素
- 小1
- 生姜（摩り下ろす）
- 1片
作り方
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- 1
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- ナスは、縦に長めに切り分けます。
いんげんは、ヘタを取ります。
車麩は、水で戻しておきます。
-
- 2
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- 油で揚げます。
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- 3
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- いんげんを油で揚げます。
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- 4
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- 揚げたナスといんげんに、熱湯を回しかけ、油抜きをします。
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- 5
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- 鍋に、水、砂糖、しょう油、みりん、だしの素、摩り下ろした生姜を加え、火にかけます。
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- 6
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- 煮立ったら、水気を絞った車麩、④のナスといんげんを加え、煮ていきます。
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- 7
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- 落し蓋をし、弱火で15分煮ていきます。
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- 8
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- 15分間、味を染みさせ柔らかく煮えたら火を止めます。
-
- 9
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- 出来上がり〜♪
きっかけ
ナスの美味しい季節なので一品作りました。
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