高菜de焼き餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、高菜を下茹でし、アクを抜きます。

2. 2

   下茹でした高菜は、冷水に取り、水気を絞って、細かく切り分けます。

3. 3

   ニラは、みじん切りにします。

4. 4

   豚ひき肉は、塩を加え、揉み込み、よく捏ねます。

5. 5

   ボウルに、ひき肉、高菜、ニラを入れ、しょう油、片栗粉、摩り下ろした生姜を加えます。

6. 6

   よく捏ね合わせます。

7. 7

   餃子の皮に包みます。

8. 8

   フライパンに並べ、強火で焼いていきます。

9. 9

   パチパチ音がしてきたら、水を餃子の高さの半分まで加えます。

10. 10

    蓋をし、強火のまま、蒸し焼きにします。

11. 11

    水気がなくなるまで蒸し焼きにしたら、火を止めます。

12. 12

    出来上がり〜♪