おせち＊栗きんとん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋、栗の甘露煮、くちなしの実を用意します。

2. 2

   さつま芋は、３㎝程の幅に切り分け、皮を厚めにむきます。

3. 3

   水にさらし、アクを抜きます。

4. 4

   鍋に、さつま芋と入れ、たっぷりの水を加え、くちなしの実を加え、火にかけます。

5. 5

   柔らかく煮えたら、火を止めます。

6. 6

   ザルに上げ、水気を切りまし。

7. 7

   マッシャーで潰し、火にかけます。

8. 8

   砂糖を1/3加えます。

9. 9

   甘露煮の汁を半量加え、練ります。

10. 10

    更に砂糖を1/3加えます。

11. 11

    残りの甘露煮の汁を加え、練ります。

12. 12

    残りの砂糖を加えます。

13. 13

    木べらで、底が見えるまで煮詰めたら、火を止めます。

14. 14

    塩、みりんを加えます。

15. 15

    くりきんとんのあんが出来ました。

16. 16

    温かいうちに、栗の甘露煮を加えます。

17. 17

    出来上がり〜♪