にんにく&玉ねぎたっぷりソースdeローストビーフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ローストビーフ用の牛肉を用意します。

2. 2

   塩・こしょうを全体にすり込みます。

3. 3

   オリーブオイルをすり込み、スライスしたにんにく、ローリエ、ローズマリーをすり込みます。

4. 4

   ビニール袋に入れ、2時間程漬け込みます。

5. 5

   フライパンに、牛肉を入れ、全ての面を30秒程焼いていきます。

6. 6

   全体に焼き色をつけたら、 火を止め、取り出します。

7. 7

   玉ねぎを、くし形に切り分けます。

8. 8

   鍋に赤ワインを入れ、玉ねぎを加え、火にかけ、煮ていきます。

9. 9

   しょう油、コンソメを加えます。

10. 10

    はちみつを加えます。

11. 11

    煮立ったら、牛肉と、漬け込んだにんに、ローリエ、ローズマリーを加えます。

12. 12

    アルミホイルで落し蓋をし、5分程煮ていきます。
    
    ※途中、上下を返します。

13. 13

    5分煮たら、火を止め、蓋をしたまま30分程放置します。

14. 14

    30分経ったら、牛肉をアルミホイルで包みます。

15. 15

    玉ねぎ、にんにく、ローリエ、ローズマリーを取り出し、火にかけます。

16. 16

    半分の量になるまで煮詰めたら、バターを加え、コクを出し、火を止めます。

17. 17

    ローストビーフを薄く切り分けます。
    
    ※中がキレイなピン色になっています♪

18. 18

    薄くスライスします。

19. 19

    お皿にローストビーフを盛り付け、取り出しておいた玉ねぎ、にんにくを添えます。
    
    上からソースを回しかけます。

20. 20

    出来上がり〜♪