簡単！なすのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを切る。縦半分に切り、１センチ厚さの薄切りにする。１７０度熱した揚げ油にナスを入れ、鮮やかな色になるまで揚げる。キッチンペーパーに取り、余分な油を吸わせる。

2. 2

   玉ねぎを薄めのくし型に切る。酢・醤油・砂糖でマリネ液を作り、ナスと玉ねぎを浸しておく。太目の千切りにしたピーマンを１７０度の揚げ油に通す。

3. 3

   １と２を合わせ、器に盛り、プチトマトを飾る。