材料（１０人分）
- 梅酒の梅（冷凍） （生の時の重量）
- １キロ
- 砂糖
- ２００グラム
作り方
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- 1
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- 冷凍の梅を解凍する。
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- 2
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- 自然解凍。種を取り鍋に入れる。
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- 3
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- 中火で半分の量になるまで煮詰める。
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- 4
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- 半量は、エキスに。
半量は、砂糖を入れ、照りが出るまで、煮る。
-
- 5
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- それぞれを容器に入れ
冷蔵庫で保管。
おいしくなるコツ
エキスは、醤油・麺つゆ・酒等を入れ、料理に。
ジャムは。ﾊﾟﾝやヨーグルトに。
きっかけ
冷凍庫に、去年の梅酒の梅があったから。
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