ナスとエリンギのマリネ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、エリンギ、パセリを用意します。

2. 2

   ナスは、所々、皮をむき、1㎝幅に切り分けます。

3. 3

   エリンギは、斜めに5㎜幅に切り分けます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを引き、ナスとエリンギを焼いていきます。

5. 5

   ボウルに、酢、しょう油、オリーブオイル、マスタードを加え、混ぜ合わせておきます。

6. 6

   パセリは、細かくみじん切りにします。

7. 7

   ナスと、エリンギに焼き色がついて、中までしっかり火が通ればOK♪

8. 8

   焼きあがったナスとエリンギは温かいうちに、⑤のボウルに入れ、マリネ液に漬けていきます。

9. 9

   パセリを加え、よく和えます。

10. 10

    出来上がり〜♪