憧れジューシー☆真ん中レアステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は冷凍なら、冷蔵庫のチルドで解凍しておきます。完全に解凍したら、筋切りをして、焼く1～2時間前に冷蔵庫から出しておきます。

2. 2

   焼く直前に両面塩胡椒します。フライパンに油をしき、強火で温め、肉をいれ中火にします。
   表面に脂が浮いてくるまで約5分触らないで待ちます。

3. 3

   裏返して約3分焼き、1枚づつアルミホイルを広げた上にとりだし、ホイルで包んでおきます。

4. 4

   その間にソースを作ります。
   肉を焼いたフライパンに☆を入れて煮詰めればOK。

5. 5

   10分程度ホイルで寝かせたら開封し、さらに盛り④のソースをかけていただきます。