ビールにぴったり★ザンギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を3cm角くらいに切り、両面に塩・胡椒をすりこむ。

2. 2

   *の材料を丈夫なビニル袋に入れてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   ビニル袋に鶏肉も入れ、全体に下味がつくようにもみもみしてから、ビニルの口を縛り冷蔵庫で20分～一晩寝かせる。

4. 4

   揚げる直前に、ビニル袋に卵を入れてよく混ぜあわせる。

5. 5

   小麦粉・片栗粉もビニル袋に入れて、まんべんなく衣がつくように揉む。

6. 6

   少し粉っぽいところが残っていてもOK。
   全体にベチャッとした衣ですが、これがザンギらしさなので心配不要(笑)

7. 7

   160度で3～5分程度、全体に色づいたら一度取り出す。
   余力があれば、仕上げに180度でもう一度揚げるとベスト。

8. 8

   櫛形に切ったレモンを添えて、食べる直前にレモンを絞って召し上がれ★