ビールにぴったり★ザンギ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を3cm角くらいに切り、両面に塩・胡椒をすりこむ。

   

2. 2 *の材料を丈夫なビニル袋に入れてよく混ぜ合わせる。

   

3. 3 ビニル袋に鶏肉も入れ、全体に下味がつくようにもみもみしてから、ビニルの口を縛り冷蔵庫で20分～一晩寝かせる。

   

4. 4 揚げる直前に、ビニル袋に卵を入れてよく混ぜあわせる。

   

5. 5 小麦粉・片栗粉もビニル袋に入れて、まんべんなく衣がつくように揉む。

   

6. 6 少し粉っぽいところが残っていてもOK。
   全体にベチャッとした衣ですが、これがザンギらしさなので心配不要(笑)

   

7. 7 160度で3～5分程度、全体に色づいたら一度取り出す。
   余力があれば、仕上げに180度でもう一度揚げるとベスト。
8. 8 櫛形に切ったレモンを添えて、食べる直前にレモンを絞って召し上がれ★