グアンチャーレを使った目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グアンチャーレを薄く切ります。
   大きさはフライパンの大きさに合わせて、必要なら半分に切ってください。

2. 2

   フライパンを中火にかけて、温まったら薄くオリーブオイルをひいて、グアンチャーレを加え中火弱で炒めます。

3. 3

   グアンチャーレに軽く火が入ったら卵を落とし、白身が白っぽくなったらフライパンを傾けて白身の端っこに油（＋グアンチャーレの脂）が集まるようにして白身の端っこをカリッと仕上げます。

4. 4

   白身の端っこが香ばしく焼けてきたら、フライパンを傾けてキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。

5. 5

   目玉焼きに当たらないように、フライパンの端の方にスプーン1杯分の水を加え、蓋をします。
   （1分弱ぐらい）

6. 6

   黄身がお好みの硬さになったところでお皿に盛って、香りのEXオリーブオイルをひとまわしして黒胡椒を挽いたら完成です。