鰹のタタキとオクラ、トマトのバルサミコ風味の前菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトを十字に切り、一口大に切った鰹と刻んだアンチョビフィレ、ちぎったバジルと一緒にボウルに入れ、塩をしてよく混ぜます。

2. 2

   白ワインビネガー、バルサミコ、EXオリーブオイル、レモンジュースを加えよく混ぜます。
   出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   鍋にお湯を沸かして、沸騰したら塩少々加えます。
   オクラを塩茹でした後、氷水に取ってから縦半分にカットします。

4. 4

   ボウルにオクラを加え、ざっくりと混ぜお皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。