つばすのあらと大根の炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つばすのあらに熱湯をかけ、水で洗い、ペーパーで水分を取る。

2. 2

   大根は、一口大の輪切りか、反月切りにし、下茹でしておく。

3. 3

   生姜のスライスと葱、＊を鍋にいれ煮立て、ブリを入れ落とし蓋をして中火で１０分くらい煮る。

4. 4

   煮汁の半分くらいを他の鍋にいれ、下茹でした大根を入れ、ひたひたくらい水を入れにたってから中火で１５分くらい煮込んで、完成。