ちぬ鯛の湯引き　おろしポン酢で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛を３枚におろし、２分の１冊の皮に斜めに３、４本切り身を入れる。

2. 2

   熱湯を皮にかけ、冷水に放ち、さっとあら熱を取る。

3. 3

   １センチ幅くらいに切り器に盛り、大根おろし、ポン酢、小口切りの葱でいただく。