こねる手間の少ないパン☆スウェーデン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イーストに砂糖小さじ1杯くらい（分量外）とぬるま湯（ぬる目のお風呂くらい）大さじ1杯（分量外）くらいを加え、ちょっと混ぜて放っておく。

   

2. 2 鍋にバターを溶かす。

   

3. 3 バターが溶けたら牛乳を加え、温度計を使って、37度に温める。
   ☆37度というのが大事です！35～40度くらいならOKかな☆

   

4. 4 １に３を少し加え、よく溶かす。

   

5. 5 別のボールに、４を移し、３を全部入れてよく混ぜる。混ざったら、塩と砂糖も混ぜる。

   

6. 6 強力粉を入れる。最初は2/3程度、混ざってきたら打ち粉として一握りくらいの強力粉を残して、少しずつ残りも加える。

   

7. 7 木のスプーンで7、8分混ぜると、こんな感じ。べたべたがなくなり、まとまってきたらOKです。
   粉をふり、布をかけて、室温で30～40分程度、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。

   

8. 8 発酵が終わった状態。ボールの中で少しこねる。
   ちなみに、本日の室温は20度！

   

9. 9 台に打ち粉をし、少しこねる。このとき、何か混ぜたいものがあれば一緒に混ぜる。
   今日はくるみがあったので混ぜました。レーズンもお勧めです。

   

10. 10 適当な大きさに分けて、丸める。
    先ほどよりちょっと温かい場所（今回はオーブン30度設定）で30分ほど発酵させる。

    

11. 11 ２次発酵が終わった状態。

    

12. 12 250度に熱したオーブンで10分焼いて完成！