豚バラと蓮根のベトナム風煮込みレシピ・作り方

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ごろごろ蓮根の食感が美味しいです。

材料（２、３人分）

蓮根: ２節

豚バラ: ２００グラム

にんにく: ２片

生姜: １片

＊パクチーの根: ２株分

＊昆布: ５センチ

＊黒こしょう: ５粒

＊酒: 大さじ３

＊ナンプラー: 大さじ３

＊鶏ガラスープの素: 小さじ２

擂り胡麻: 大さじ１

パクチー: 少々

作り方

1

蓮根はたわしで洗い、皮の汚いとこだけむき、４センチ角くらいに切っておく。
2

みじん切りにしたにんにくと生姜と、＊を鍋にいれ、蓮根も入れ、ひたひたくらいの水を入れ煮立てる。
3

煮立ったらあくを取り、豚肉を入れ弱火で具材に火が通るまで煮る。
4

器に盛り、擂り胡麻、パクチーをのせて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ごろっとした蓮根を食べたくて。

公開日：2014/04/19

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関連情報

カテゴリ: その他のベトナム料理れんこん豚バラ肉

関連キーワード: 蓮根ベトナムパクチー豚肉

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