コクウマ★大根とコンニャクのオイスターソース煮レシピ・作り方

Name: コクウマ★大根とコンニャクのオイスターソース煮
Yield: 2～3
Ingredients: 大根 1/3本(15cm程度); 糸コンニャク 1袋; ごま油 大さじ1/2; *水 200～300cc; *しょう油 大さじ2.5; *オイスターソース 大さじ2.5; *みりん 大さじ1; *砂糖 大さじ1; *酒 大さじ2

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yunachi

ごはんが進むこっくり味の煮物が食べたくて、おしょう油の代わりにオイスターソースを使った甘辛味に♪糸コンニャクたっぷりでヘルシー＆ローカロリー！

材料（2～3人分）

大根: 1/3本(15cm程度)

糸コンニャク: 1袋

ごま油: 大さじ1/2

*水: 200～300cc

*しょう油: 大さじ2.5

*オイスターソース: 大さじ2.5

*みりん: 大さじ1

*砂糖: 大さじ1

*酒: 大さじ2

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作り方

1

糸コンニャクはさっと下ゆでしてアク抜きし、食べやすい長さに切る。
大根は厚さ7mm位のいちょう切りにする。
2

厚手の鍋にごま油を入れ、中火で大根を炒める。
大根の表面が透き通ってきたら、糸コンニャクも入れてさらに炒める。
3

全体にごま油が回ったら、ひたひたになる位の水と*の調味料を入れて、落し蓋をして、弱めの中火で煮る。
4

煮汁が鍋底にうっすらと残るくらいまで煮込んで完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根は表面が透き通るまでしっかり炒めれば、煮込み時間が短くても柔らかく仕上がります。

きっかけ

糸コンニャクでボリュームアップしてカロリーを抑えつつも、食べごたえのある煮物を作りたくて、しょう油の代わりにオイスターソースを使ってみたら、コクウマに仕上がりました♪

公開日：2014/03/27

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/