バター無しで★超濃厚な塩麹ポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま、真ん中に一周ぐるっと切り込みを入れてルクエ等に入れてレンジですっと爪楊枝が通る位までチンする。（皮は布巾でするっとむける。）

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイル大さじ１で炒める。透き通ってきたらベーコンを入れて更に炒める。

3. 3

   小麦粉大さじ３を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。生クリーム２００㏄を加えてかき混ぜながら煮立ったら、塩麹大さじ２を入れる。

4. 4

   オーブンを２００度に余熱。耐熱皿に１のジャガイモを並べて（一口大よりやや大き目にごろごろした感じで適当に潰す）上から３のホワイトソースを掛け全体を平らにする。

5. 5

   上にピザ用チーズ（モッツアレラ入りが美味しい）を散らし、パン粉も大さじ２振り掛ける。２００度のオーブンで２０分位焼き色がつくまで焼けば完成。