カニクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターをとかしみじん切りをした玉ねぎを炒める。

2. 2

   ①に小麦粉を加え、粉ぽさがなくなるまでしっかり炒める。

3. 3

   一度火を止め、牛乳を少しづつ加える。この時小さな泡立器を使うとダマになりにくです。

4. 4

   トロミがついたらバッドに流し込み、粗熱が取れたら冷凍庫で15分程冷やす。

5. 5

   包丁で８～１０等分に切れ目をいれ、水でぬらした手で成型する。

6. 6

   たまご、水、小麦粉を適量に混ぜた液に⑤をつけ、しっかりパン粉をつけて油であげる。