鶏手羽中のこっくり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽中は皮目の方を下にして、なるべく重ならないようにフライパンに並べます。

2. 2

   お塩１つまみ分を全体に降りかけたらコンロに火をつけ、弱火でジックリ１５分焼きつけます。

3. 3

   表面のお肉の方に血がにじんできて、皮目の方に良い感じの焼き色が付いていたら１本ずつ裏返し、弱火のまま１０分焼きつけます。

4. 4

   フライパンをゆすって全体を混ぜ、キッチンペーパーなどで余分な脂を綺麗に拭き取ります。

5. 5

   火を強火にし、合わせておいた調味だれを手羽中全体に回しかけ、焦げないようにフライパンをゆすりながら絡めます。

6. 6

   調味だれが煮詰まって、フライパンを傾けても流れないようになったら出来上がり♪