ピリ辛！なすときゅうりの夏野菜チャンプルー♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- サラダ紫
- 3個
- きゅうり
- 2本
- 豚肉薄切り
- 200ｇ
- 塩
- 少々
- *****味噌ソース*****
- 砂糖
- 大1
- 味噌
- 大2
- 酒
- 大1
- みりん
- 大1
- ＊***************
- 豆板醤
- 小1/2
作り方
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- 1
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- トロッとした食感が美味しいサラダ紫です。
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- 2
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- サラダ紫は1cm程の斜め切りにし、きゅうりは塩少々で板ずり7mm程の斜め切りにします。
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- 3
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- 味噌ソースを作っておきます。
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- 4
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- 油を敷いたフライパンで野菜に火を通し、しんなりするまで炒めます。
サラダ紫は火の通りが早いのでサッと炒めます。
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- 5
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- 豚肉を入れ中火で10分ほど炒めます。
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- 6
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- 味噌ソースを入れてよく和えます。
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- 7
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- 豆板醤を加えて、味をよくなじませます。
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- 8
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- 出来上がり～♪
きっかけ
新鮮なサラダ紫が手に入ったのでチャンプルーを作ってみました。
関連情報
- カテゴリ
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なす全般
- 料理名
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なすときゅうりの炒め物