ベーグルサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れてぬるま湯を加えます。

   

2. 2 表面がなめらかになるまでこねます。
   
   1次発酵なしです。

   

3. 3 9等分にします。
   
   今回は小さめに作るため9等分にしましたが、６等分位が一般的なサイズです。

   

4. 4 丸めて10分ベンチタイムをとります。

   

5. 5 楕円形に麺棒でひろげていきます。

   

6. 6 端からきつめに巻いていき細長い形になります。
   端をもう一方の端で包むようにして円の形に成形します。

   

7. 7 1.5倍くらいの大きさになるよう発酵させます。

   

8. 8 発酵完了です。
   
   オーブン210°13分に設定し余熱をはじめます。

   

9. 9 お湯からあげてすぐにオーブンに入れたいので、オーブンの温度をみながら準備をします。
   
   フライパンでお湯をわかして、その中にはちみつ大1を加えます。

   

10. 10 片面を1分茹でます。

    

11. 11 ひっくり返して、裏面を1分茹でます。
    
    茹ですぎないよう気をつけてください。

    

12. 12 鉄板にクッキングシートを敷いてベーグルを並べオーブンに入れます。
    
    210°で13分焼きます。

    

13. 13 焼きあがりました。

    

14. 14 もちもちのベーグルが焼きあがりました。

    

15. 15 サンドイッチの中身を用意します。

    

16. 16 ベーグルを水平に半分に切り分け、上部の裏側にチーズをのせます。
    
    オーブントースターで3分軽めに焼きます。

    

17. 17 サニーレタスをおいてマヨネーズをかけます。

    

18. 18 トマトをのせます。

    

19. 19 トマトの上にマヨネーズをかけて、きゅうりをのせます。

    

20. 20 サラミハムをのせて、チーズと一緒に上のベーグルをのせます。

    

21. 21 出来上がり～♪