冷凍里芋で！簡単★いり鶏風煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは水1.5カップに砂糖小さじ半分（分量外）入れて５００ｗレンジで1分10秒チンして1時間置いておく。鶏肉は余分な脂を取って一口大に切る。

2. 2

   ニンジンは乱切り、もどしたシイタケは軸を取って半分のそぎ切りにする。鍋にごま油を入れて鶏肉に焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   鶏肉は一旦取り出し、サラダ油小さじ１を加えて、ニンジンと冷凍の里芋を炒める。全体に油が回ったら戻し汁1.5カップを加え、鶏肉も戻し入れる。

4. 4

   みりん・麺つゆを加えて、中火で煮る。あくはすくい取り、煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。その後中火でアルミホイルの落とし蓋をし、煮詰める。

5. 5

   煮汁が残り3分の1になったら生姜のしぼり汁小さじ１を加えて、アルミホイルを外し、煮汁とを飛ばすように時々底をかき混ぜながら炒めにする。

6. 6

   最後ににんにくの芽等みどりの彩りを散らせば出来あがり。