絹揚げと鶏肉のさっぱり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は１～１.５ｃｍの串切りにし、鶏肉と絹揚げは一口大に食べやすく切ります。

2. 2

   鶏肉は熱湯で下茹でしてざるにあげておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱して絹揚げ豆腐と玉葱を入れ、ここに１００ｃｃの水を入れて蓋をし、弱めの中火で５分程度蒸し焼きにします。

4. 4

   玉葱が透き通ったら鶏肉を加えて中火にし、残った水分を飛ばします。

5. 5

   水分が飛んだらオイスターソースを加え、炒めながら味が均一にいきわたるまで炒めます。

6. 6

   最後にお酢を回しかけ、サッと水分を飛ばしたら出来上がり♪

7. 7

   付け添えの千切りキャベツと一緒に盛ったら完成です。