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お箸で切れる★やわらか～～い豚肉生姜焼き！！レシピ・作り方

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豚肉は下味をつけてから冷凍しておくと繊維が壊れて味がよくしみるし、とても柔らかくなります。冷蔵庫等で解凍してから焼いて下さい。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

生姜焼き用豚ロース薄切り肉: ５００ｇ

【下味用】

●料理酒: 大さじ４

●麺つゆ: 大さじ２

●みりん: 大さじ１

●生姜摩り下ろし（チューブ）: 小さじ２

【仕上げ用※二人分ずつ焼く分量】

料理酒: 大さじ２

麺つゆ: 大さじ１

生姜摩り下ろし（チューブ）: 小さじ１

サラダ油: 大さじ１

小麦粉: 大さじ１

玉ねぎ・インゲン（付け合わせ）: 適量

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作り方

1

タッパー等に●印の下味用調味料を入れて混ぜ、豚肉を一枚ずつ裏表によくタレを漬けておく。
一人分の分量（３～４枚）ずつラップをしてジップロックに入れて冷凍する。
2

焼く時は室温ＯＲ冷蔵庫で解凍し、小麦粉を軽くまぶす。
付け合わせの玉ねぎはスライス、インゲンは塩ゆでしておく。
3

フライパンにサラダ油を入れて
２の豚肉を両面こんがりと焼く。玉ねぎとインゲンをフライパンの空いている所で一緒に炒める。（焼きは２・３分で十分。焼き過ぎは固くなります）
4

仕上げ用の料理酒大さじ２・麺つゆ大さじ１（２人分の量）・生姜摩り下ろし小さじ１を加えて
強火で煮詰め全体にタレが絡めれば出来あがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

セールの時に豚ロース薄切りを多めに買って下味をつけて３・４枚ずつ（１人分）ラップにくるんで冷凍しておくと、いつでも柔らかい生姜焼きが食べられます。小麦粉をつけるのがポイントなので忘れずにまぶして下さいね！

きっかけ

セールで豚ロース５００ｇ買ったので下味をつけて冷凍してから焼いたところ、普通に焼くより物凄く柔らかくなった。

公開日：2011/10/07

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉

料理名: 豚肉生姜焼き

このレシピを作ったユーザ

nana's recipe nana's recipeへようこそ！！簡単で美味しくておしゃれなおうちゴハンをアップしていきますのでよろしくお願い致します（*^_^*）

つくったよレポート（ 1 件）

2015/06/22 23:47

休日に冷凍しておいて平日に会社から帰ってすぐに作れました。柔らかいですねーー！ちなみに小麦粉まぶしてあったからか、ボリューミーに感じました。

わ～嬉しいつくれぽありがとうございます！美味しそう！！

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