ちょっとのお酢でさっぱり　野菜春雨スープレシピ・作り方

Name: ちょっとのお酢でさっぱり 野菜春雨スープ
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: キャベツ ボール１杯; 玉ねぎ １玉; 人参 1/3本くらい; じゃがいも １個; しめじ 1/3パック; もやし 1/3袋位; 春雨 ２０～３０ｇくらい; 水 ５００ｃｃ; 固形ブイヨン又は固形コンソメ １個; お酢 大１～大1/2位; ハーブソルト 少々; オリーブオイル 大1/2位

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約30分
100円以下

かぼゆず

野菜は冷蔵庫にあるものを入れて作ってください。ポイントはお酢！いつもの野菜スープがさっぱりとおいしく食べられます。

みんながつくった数 1件

材料（３人分）

キャベツ: ボール１杯

玉ねぎ: １玉

人参: 1/3本くらい

じゃがいも: １個

しめじ: 1/3パック

もやし: 1/3袋位

春雨: ２０～３０ｇくらい

水: ５００ｃｃ

固形ブイヨン又は固形コンソメ: １個

お酢: 大１～大1/2位

ハーブソルト: 少々

オリーブオイル: 大1/2位

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作り方

1

野菜類を適当な大きさにざく切りにします。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは大きめでいいです。
2

野菜類を圧力鍋に入れてオリーブオイルを入れて火にかけます。
全体を混ぜてオリーブオイルが回ったら水と固形ブイヨンを入れてふたをします。
3

圧がかかってきたら火を弱めて５分間加圧して火を止めます。
圧が抜けたらフタを開けて野菜を被せるように春雨を入れます。お酢も入れてフタをします。
4

１０分程したら春雨が柔らかくなっているので出来上がりです。
お皿に盛って仕上にハーブソルトをひとつまみかけて食べます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はなんでもあるものを入れてください。ちょっとの油とお酢と最後のハーブソルトがポイントです。

きっかけ

妊婦のため体重制限が厳しく…これを常食としています。。。。

公開日：2011/08/28

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このレシピを作ったユーザ

かぼゆず１歳と４歳の男の子のお母さんを毎日しています。お料理は得意…とまでは言えませんが作ることは大好きで少しでも美味しいものが自分で作れるようになればと思いながら毎日作っています。ここ最近はふたりの子供の相手でいっぱいいっぱいでなかなかパソコンも見ていられない状態でしたが、２０１３年はレシピを少しは紹介できるようになればいいな～と思っています。