簡単☆カジュアル☆フランス家庭料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎フランスパンと相性ぴったりのツナのブランダードを作ります。
   
   じゃがいもを鍋に入れ、たっぷりの水を加え火にかけます。

2. 2

   にんにくをすりおろし、鍋に入れ、牛乳と生クリームを加え一沸かしさせます。（Ａ）
   
   ※ふきこぼれやすいので注意してください。

3. 3

   じゃがいもに串を刺してやわらかくなっていたら、熱々のうちに皮をむき、マッシャーでつぶします。

4. 4

   そこにツナとオリーブオイルを加えよく混ぜ、暖かい（Ａ）を硬さを見ながら少しずつ加え、塩・こしょうをして仕上げます。
   
   牛乳の入れすぎに注意。
   練らないように切るように混ぜます。

5. 5

   ◎フランスのおばあちゃん直伝のサラダ、キャロットラペを作ります。
   
   人参は皮をむき、ツマ用のおろし金で細切りにします。

6. 6

   レーズンを加え、レモン汁であえます。
   
   冷蔵庫で冷やしながら味をなじませます。

7. 7

   ◎長ネギを洋風に、ナガネギの白ワイン煮を作ります。
   
   長ネギを６等分に切り、鍋に平たく並べます。

8. 8

   塩。黒コショウ・ローリエを加え、落し蓋をして軟らかくなるまで煮ます。
   
   沸騰したら弱火にし、好みで30～50分煮ます。

9. 9

   温かいまま、又は冷蔵庫で冷やし、お好みでＥＸオリーブオイル、岩塩、粗挽き黒コショウをかけていただきいます。

10. 10

    ３品をお皿にきれいに並べます。

11. 11

    バルサミコ酢をお皿の上にきれいにおとします。
    
    出来上がり～♪