ミネラルたっぷり！豆乳作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ５００ｇの乾燥大豆をたっぷりの水に一晩つけておきます。
   大豆にシワがなくなり、ふっくらしたらＯＫです。
2. 2 ミキサーに[１]の大豆と、同量の水を入れます。
   一度には入らないので、数回に分けてミキサーにかけます。
3. 3 ミキサーは、大豆が砕けて、トロッとした液状になるまでかけます。
   大豆の小さな粒が残る程度までかけるのが目安です。
4. 4 鍋に４カップ分量のお湯を沸かし、沸騰したら[３]をおたまにすくい鍋肌に沿わすようにして少量ずつ入れます。
5. 5 焦げつかないように木べらで混ぜながら、強火でひと煮立ちさせ、噴きあがったら、こぼれないうちに火を止めます。
6. 6 ボウルの上にフキンを敷き、ここに[５]をおたまにすくって流し入れます。
   フキンの代わりに、さらしやガーゼなどでもＯＫ。
7. 7 熱いうちにフキンを絞ってもむようにしてしっかり汁を絞り出します。
   ※火傷をしないように注意しましょう。
8. 8 出来上がり～♪