失敗しない！カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ボウルに卵、卵黄、黒こしょう、粉チーズを入れ、混ぜ合わせる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火で炒める。ベーコンがカリっと焼けてきたら、スパゲティの茹で汁を５０ｃｃ入れ、1分ほど煮る。

4. 4

   ３のフライパンに生クリームを入れ、少しとろみがつくまで煮る。塩を小さじ1/2程度入れ、味をみる。

5. 5

   １のボウルの卵液をかき混ぜながら、４の生クリームとベーコンを一度に入れ、よく混ぜ合わせる。

6. 6

   茹でたてのスパゲティを５のボウルに入れ、手早くソースとあえる。手早く混ぜ合わせないとソースが固まります。

7. 7

   スパゲティを皿に盛り、お好みで黒こしょう、粉チーズをかける。