失敗しない！カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ボウルに卵、卵黄、黒こしょう、粉チーズを入れ、混ぜ合わせる。
2. 2 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを茹でる。
3. 3 フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火で炒める。ベーコンがカリっと焼けてきたら、スパゲティの茹で汁を５０ｃｃ入れ、1分ほど煮る。
4. 4 ３のフライパンに生クリームを入れ、少しとろみがつくまで煮る。塩を小さじ1/2程度入れ、味をみる。
5. 5 １のボウルの卵液をかき混ぜながら、４の生クリームとベーコンを一度に入れ、よく混ぜ合わせる。
6. 6 茹でたてのスパゲティを５のボウルに入れ、手早くソースとあえる。手早く混ぜ合わせないとソースが固まります。
7. 7 スパゲティを皿に盛り、お好みで黒こしょう、粉チーズをかける。