4種のチーズを使ったクァットロフォルマッジのペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して塩のタブレット１個を入れます。

2. 2

   フライパンに白ワインを入れ強火でアルコールを飛ばし、生クリームと細かく切ったパルミジャーノ以外のチーズを加え弱火で加熱します。

3. 3

   パスタをパッケージの茹で時間通り茹でます。
   お玉1杯分ぐらいパスタの茹で汁を加え、フライパンを細かくゆすって乳化させます。

4. 4

   茹であがったパスタをソースに和えてバターを加え、パルミジャーノと茹で汁、塩で味と濃度を調えます。

5. 5

   お皿に盛りつけて黒胡椒をミルで挽いて、イタリアンパセリを散らして完成です。