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秋のお芋掘りで大量収穫に! レシピ・作り方

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locos13
サツマイモの甘みが子どもに大人気でした!

材料(4人分)

さつまいも
3個
玉ねぎ
半分
ひき肉
100g
塩こしょう
少々
衣(小麦粉・卵・パン粉)
適量
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作り方

  1. 1
    さつまいもは電子レンジで、やや固さが残るくらいまで加熱してからつぶします
  2. 2
    玉ねぎとひき肉をフライパンで炒めたら、軽く塩こしょうをしてから①のさつまいもと合わせてこねます。
  3. 3
    衣を付けて180度の油で衣に色がつく程度にからっと揚げたら出来上がり!

おいしくなるコツ

さつまいもは固めに加熱して、形が残るくらい荒めにつぶすと食感がほくほくして美味しいです。揚げるときは、からっと高温で!

きっかけ

息子の保育園のお芋掘りで大量に掘ったお芋を色々調理してみました

公開日:2010/11/09

関連情報

カテゴリ
その他の揚げ物
料理名
サツマイモコロッケ

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